从“忘不了餐厅”想到失忆老人呵护

□刘宝民

不知你是否看到过这样一种情景：身边的老人满头白发，脸上皱纹堆积，眼神变得呆滞，渐渐把许多事情忘记了，开始记不清你是谁，其中包括家里亲人，连回家的路也忘记了。家人带老人看病，发现老人患上了阿尔茨海默病。有专业人士将这种疾病称为橡皮擦失忆症，因为它把患者脑中的记忆一点点擦掉，从认不出一生中至亲至爱的人，发展到生活上完全无法自理。每一位不幸患上阿尔茨海默病的老人，随时可能都会出现走失或发生意外事故的风险，他们的背后有一个不堪重负的家庭。如何给予老人特殊的呵护与关爱，怎样帮助老人及早预防和治疗，成了必须面对的社会课题。

“忘不了餐厅”里的失忆老人

从媒体获知，位于天津东丽区的鹤童认知症康复中心的一家特殊餐厅——“忘不了餐厅”日前投入试营业。这家餐厅专为阿尔茨海默症患者开设的餐厅有其特殊之处，店内温馨提示：“来这儿吃饭，您得做好菜被落下或者上错菜的准备。为了避免‘服务人员’过于劳累，我们仅提供午餐，就餐之前需提前预约。”店里的“服务人员”均是白发苍苍的老人，年龄最大的84岁，最小的71岁，他们都患有阿尔茨海默病。鹤童认知症康复中心是一家专门收治阿尔茨海默病患者的长期照护机构。据介绍，“忘不了餐厅”除了专业厨师外，由鹤童认知症康复中心的院长兼任餐厅店长，同时还配备了由社工经理带领的社工团队、由护理经理带领的照顾团队，为5名年龄在71岁至84岁之间患有不同程度阿尔茨海默病的老年服务员保驾护航，共同完成餐厅的运营工作。在社工的协助下，这些“特殊”的服务员负责为顾客点餐、上菜，尝试着帮助他们慢慢恢复记忆。

处处体现敬老爱老

从餐厅试营业以来，这些老人不仅收获了快乐，病情也有不同程度的改变。有的老人服务员由原先的“闹脾气”“提笔忘字”，变得主动和客人打招呼，并在点餐纸上工工整整地写下简单的菜名，有时她还和客人聊自己的过去，虽然说话断断续续、语无伦次，但她用笑脸温暖着身边人。让许多人流下了感动的泪水。慕名而来的市民看见“服务人员”洋溢着笑容，对客人说“欢迎光临”时，瞬间泪如泉涌，表示要让更多人知道这儿的敬老爱老氛围。

全方位预防神经系统退行

有专业人士介绍，阿尔茨海默病是一种神经系统退行性疾病，与老年期紧密相关。以往曾被称为老年痴呆，随着对疾病的深入认知，当下亦被称作老年期认知功能障碍。最新观点认为，痴呆是认知障碍的晚期，属于不可逆阶段，任何干预措施重在早期识别和诊治，积极行动起来防范疾病或者延缓疾病进展。阿尔茨海默病的痴呆期往往已丧失最佳医治时机，只能施以对症处理和居家护理。倘若可以早期识别和干预可以减缓认知衰退的过程并有助于减少随后的护理需求。

这些预防方法主要包括：综合认知训练，步入老年阶段后，不要停止学习求知的脚步，不断尝试学习新知识、接受新技能，注入互联网、智能手机运用等，不要在时代发展中掉队，还要主动参加一些社交活动等，对外界和家庭有表述自己间接看法的机会，忆旧抒怀，沟通交流，活跃思维。进行身体锻炼，老年人的身体锻炼应该有氧锻炼结合无氧锻炼，除了散步、慢走、骑车、做操等，可以在自己身体状况允许和旁人指导下，增加一些拉伸运动、平衡运动和力量锻炼，注意适度适量。坚持健康饮食，日常食用富含抗氧化物的水果，如草莓、蓝莓、桑果、红莓等，有助于消除这种氧化损伤。选择颜色鲜艳的蔬菜，如羽衣甘蓝、西兰花、南瓜、红薯、洋葱等，它们都含有丰富的多酚抗氧化剂，世界卫生组织建议，每天至少要吃5份水果和蔬菜。多食用这些和其他水果蔬菜可以降低患阿尔茨海默病的风险。还应保持规律化生活，戒烟戒酒，少盐少辛辣，有良好睡眠。适当减轻压力，研究发现，中年时期的压力程度和持续时间是晚年阿尔茨海默病发生的独立风险因素。可以通过脑际畅想、瑜伽太极、观看喜剧电影或小品相声等，开怀大笑，愉悦心情。在遇到困惑难解时，不要闷在心里，积极寻求帮助，化解矛盾。